Un panier d’oeufs.
Un panier d’oeufs.

Les Poules!

Depuis des siècles, les philosophes débattent de la question à savoir « Qui est venu en premier, la poule ou l'œuf? » Ou d’une question encore plus importante : « Pourquoi le poulet a-t-il traversé la rue? » Honnêtement, qui s'en soucie? Ce qui nous intéresse, c'est d'obtenir les œufs les plus frais possible. Le secret pour obtenir des œufs d’une fraîcheur sans pareille, c’est... vous l'avez deviné, procurez-vous vos propres poules.

     L'élevage de poules est un passe-temps amusant et enrichissant. Mais pour garder des poules en bonne santé et heureuses, il faut se renseigner un peu. 

     Il existe plusieurs types de poules. Mais celles sur lesquelles nous allons nous concentrer sont les poules pondeuses.

     Décidez d'abord si vous voulez élever des poulets de race standard ou de taille bantam. Les poules de race standard vous donneront des œufs de la taille que vous voyez habituellement à l'épicerie. Elles sont plus grandes que les poules bantam, ce qui signifie des œufs plus gros, mais aussi une facture plus élevée pour les nourrir et beaucoup plus de fumier à nettoyer. Les bantams sont plus petites, ce qui signifie que vous aurez des œufs plus petits mais aussi une facture moins importante pour les nourrir. Les bantams sont plus aptes à couver. La couvaison signifie que la poule décide de s'asseoir sur ses œufs et de les faire éclore. Et quand une poule couve, cela implique qu'elle arrête de pondre jusqu'à ce que les poussins soient éclos, ce qui est une mauvaise nouvelle pour vous. Les bantams sont également reconnues pour être un peu agitées. 

     Quelle que soit la taille que vous décidez d'obtenir, vous devez aussi penser à la race. Les plus faciles à soigner sont sans doute les comètes rouges. Elles ont été élevées pour pondre des œufs. Elles n'ont plus le désir naturel de couver leurs œufs et ce sont les poules qui vous donneront le plus de résultats pour votre argent.

     Au printemps, les magasins qui vendent de la nourriture pour les animaux d'élevage se préparent à commander des poussins d'un jour. C'est le moment de passer votre commande. Les comètes rouges pondent généralement un œuf par jour, ce qui permet à une famille de trois personnes d'avoir suffisamment d'œufs avec six poules, mais il est toujours bon d'en avoir plus que nécessaire, car les poussins d'un jour sont fragiles et il se peut qu'ils ne se rendent pas tous à l'âge adulte. Si vous avez trop d'œufs, vous pouvez toujours les donner à votre famille et à vos amis. Selon votre lieu de résidence, vous pouvez aussi en vendre. 

     Une petite chose... Un des mythes répandus, c’est que l'on croit qu'il faut un coq pour que la poule produise des œufs. C'est faux, vous n'avez besoin d'un coq que si vous voulez avoir des œufs fécondés pour éclore.  

     Vous avez donc passé votre commande, et maintenant? Jusqu'à ce que les poussins aient toutes leurs plumes, ils devront vivre sous une lampe à couvain et dans une boîte à couvain. Celleci peut être une boîte à couvain fabriquée par un professionnel ou simplement une grande boîte tapissée de copeaux, équipée d’une mangeoire et d’un abreuvoir. Vous aurez toujours besoin de la lampe à couvain. Les poussins ont besoin de chaleur; s'ils vivaient avec leur mère, ils resteraient sous ses ailes pour se tenir au chaud. Un bon moyen de savoir si la lampe est assez basse, c’est de l’allumer et de poser la main sur le sol sous la lampe, si la surface est trop chaude pour votre main, elle est trop chaude pour les poussins. Il suffit alors de remonter la lampe jusqu'à ce qu'elle réchauffe le sol, mais pas trop. Vous pouvez essayer la température à 35 degrés Celsius et la réduire de quelques degrés chaque semaine jusqu'à ce que vos poussins soient à température ambiante. Cela devrait prendre environ cinq à six semaines.

     La meilleure chose à faire pour nourrir vos poussins est d'acheter des aliments pour poussins dans n'importe quel magasin spécialisé, généralement là où vous avez acheté les poussins. Il existe deux sortes de nourriture, celle à laquelle on a ajouté des médicaments et celle, sans médicament. À vous de choisir. Si vous optez pour le bio, vous devez leur donner de la nourriture sans médicament ajouté. Chacun a sa propre opinion. Il vaut mieux faire sa recherche et décider pour soi-même.  

     Il est temps pour vos poulettes (jeunes poules) de s'aventurer dans leur nouvelle maison à l'extérieur. Vous devez garder à l'esprit la quantité d'espace dont chaque poule aura besoin pour vivre confortablement. Un poulailler trop grand les empêchera de se garder au chaud. Un poulailler trop petit les poussera à picorer, à se battre et les empêchera de faire de l'exercice. Les poules sont reconnues pour leur cannibalisme si elles sont trop nombreuses. Vous devez disposer d'au moins quatre pieds carrés par poule, sans compter l’espace pour la course à l'extérieur. Les poules de race bantam nécessitent un peu moins d'espace. Plus vous entassez les poules les unes sur les autres, plus vous risquez qu’elles attrapent des maladies, qu’elles s’entre-mangent (cannibalisme) et qu’elles mangent leurs propres œufs. 

     Une autre chose à considérer avec vos poules, c'est leur sécurité. Vous ne pouvez pas prendre trop de précautions lorsqu'il s'agit de les protéger des prédateurs. Le grillage de poule acheté à la quincaillerie peut garder vos poules à l'intérieur, mais il n'empêchera pas les prédateurs d'entrer! Les visons, les belettes et les rats peuvent facilement passer par ces trous, et les chiens, les renards et les ratons laveurs déchirent le grillage. Vous pouvez acheter du fil plus solide dans une quincaillerie ou dans un magasin spécialisé qui vend des aliments pour animaux.

     Les poules commencent à pondre vers l'âge de 6 mois. Après la première année, leur productivité commence à diminuer de dix pour cent chaque année. Vous trouverez une bonne ration alimentaire pour les poules pondeuses au magasin d'alimentation de votre quartier. Là encore, il existe des aliments biologiques et des aliments standard. La ration pour pondeuses se présente également sous forme de granulés et de miettes. Je préfère les granulés. Toutes les poules que j'ai eues ont préféré jeter les aliments émiettés plutôt que de les manger. En hiver, vos poules vous aimeront si vous leur apportez des miettes et de la verdure, même des vers de farine qu'on peut trouver dans Internet. Mais veillez à respecter le ratio des pondeuses comme nourriture principale. Comme pour les humains, trop de friandises, ce n'est pas une bonne chose, et vos poules ralentiront leur production d'œufs.  

     Vos poules devront avoir accès à de l'eau douce à tout moment. En hiver, il est bon d'avoir des abreuvoirs pour que l'un puisse dégeler pendant que l'autre est utilisé. Il existe aussi des abreuvoirs chauffés qui fonctionnent très bien.

     L'été est une bonne période pour les laisser errer dans votre propriété (si les règlements de votre ville le permettent) afin qu'elles puissent manger des fourmis, des tiques, des larves, des perceoreilles, etc... Gardez simplement un œil sur les prédateurs, en particulier les faucons, les aigles et les balbuzards.

     En suivant ces conseils simples, vous faciliterez un peu votre rôle de « gardienne des poules ». Amusez-vous bien avec votre nouveau passe-temps, ce n'est pas tous les jours que votre animal de compagnie vous donne des œufs!

Une mangeoire à poulets.
Un abreuvoir à poussins.
Des poules - comètes rouges.

FRANCOPRESSE : Un article précédent de Francopresse sur le revenu minimum garanti (RMG) exposait l’engouement renouvelé pour cette idée suscitée par la création du programme fédéral de Prestation canadienne d’urgence (PCU). De nombreux groupes, partis politiques, individus et experts réclament à l’unisson que l’exemple de la PCU donne lieu à la mise sur pied d’une véritable allocation universelle de base. Évidemment, ce projet ne fait pas l’unanimité et on croirait que de nombreuses voix s’élèveraient pour s’opposer à l’implantation d’un programme si ambitieux et, surtout, si onéreux.

ISLE MADAME : La COVID-19 continue de faire des victimes, pour ce qui est d’événements planifiés et d’activités annuelles, prévues pour les mois à venir, dans l’Isle Madame. C’est déstabilisant, dérangeant et inquiétant, mais il est réconfortant de pouvoir affirmer que la COVID-19 n’a jusqu’à maintenant pas été la cause d’aucun décès dans la région de l’Isle Madame. Cette pandémie a toutefois fait plusieurs morts dans d’autres parties de la province, ce qui est vraiment regrettable et pitoyable. De plus, si on compare à la grippe espagnole de 1918-1919, celle-là avait fait au moins une trentaine de morts, rien que dans la paroisse de Petit-de-Grat. Le docteur Steven DeRoche, natif de Petit-de-Grat, a partagé cette information et les résultats d’une recherche qu’il a effectuée à ce sujet.

TUSKET : Dans la matinée de mardi 5 mai 2020, sous la pluie, quatre membres de la Légion 155 Wedgeport en uniforme ont déposé deux couronnes au cénotaphe de Tusket et une couronne aux cinq autres monuments de guerre où des tulipes ont été plantées l’automne dernier pour commémorer la libération de la Hollande. Les deux couronnes à Tusket portaient des rubans sur lesquels figuraient Libération de la Hollande et VE-Day (Victoire in Europe).

(EN) Les Canadiens sont renommés pour leur facilité à rendre hommage aux différentes choses qui rehaussent la fierté canadienne. Ainsi, cer tains aliments, comme les œufs, sont officiellement reconnus comme des incontournables de l’alimentation canadienne. Ils sont nourrissants et délicieux, et bien qu’ils soient petits, on ne peut négliger l’incidence des producteurs d’œufs du Canada.

Les codes de service, communément appelés codes N11 en raison de leur format, sont utilisés pour fournir des services spéciaux d’accès à la composition à trois chiffres. Les attributions les plus courantes des codes N11 au Canada sont les suivantes :

CHÉTICAMP : Avec les nombreuses vies qui sont tournées à l’envers à cause de la pandémie du virus COVID-19 et les routines qui ont changé pour tous, les résidants du Foyer Père-Fiset sont en séquestration depuis sept semaines. Cela signifie qu’ils n’ont aucuns visiteurs et qu’ils ne peuvent pas quitter les lieux. Ce n’étaient que les premiers gestes de précaution dans la protection de la vie.

HALIFAX : Des Néo-Écossais qui peinent à surmonter les conséquences dévastatrices d’une récente tuerie espèrent obtenir un engagement ferme de la part des leaders provinciaux pour qu’ils mettent sur pied une enquête publique visant à répondre à une longue série de questions.

ATLANTIQUE : La Société Nationale de l’Acadie (SNA) ajoute sa voix à celle de la Fédération des communautés francophones et acadienne et dénonce la décision de Santé Canada d’éliminer l’exigence d’étiquetage bilingue pour les produits nettoyants importés au pays. Cette décision va à l’encontre de la Loi sur les langues officielles du Canada. C’est une injure à l’endroit des communautés de langues officielles. Cinquante ans après l’adoption de cette loi quasi constitutionnelle, une exception pareille n’est pas acceptable.

FRANCOPRESSE : Peut-on vivre sans plastique? Qu’en est-il pour une famille de quatre qui aime le camping, qui célèbre Noël et l’Halloween et dont les enfants vont à l’école ou à la garderie? C’est la quête dans laquelle s’est lancée la journaliste Evelyne Charuest avec Ciao plastique!, une série documentaire en trois épisodes qui sera bientôt diffusée sur les ondes d’Ici Explora. Francopresse s’est entretenu avec elle.

HALIFAX : Le gouvernement provincial prolonge l’état d’urgence pendant deux semaines supplémentaires en vertu de la loi sur la gestion des urgences (Emergency Management Act) pour la sécurité et la protection de la santé des gens de la Nouvelle-Écosse.

OTTAWA : L’équipe de démonstration aérienne de l’Aviation royale canadienne (ARC), les Snowbirds, survolera les différentes villes du pays d’un océan à l’autre dans le contexte d’une tournée pancanadienne. Sept de ses avions CT-114 Tutor voleront en formation « pour saluer les Canadiens qui soutiennent la lutte contre la propagation de la COVID-19 ».

CHÉTICAMP : Durant la pandémie du Coronavirus, quand les nouvelles sont pleines de statistiques inquiétantes et avec les avis de distanciation sociale, il y a une lumière rayonnante dans les gestes de gentillesse que les gens de tous les jours et les entreprises partagent. Un peu d’aide peut aller loin et il y a nombreux exemples des façons que les voisins ont intensifiés pour se soigner mutuellement et pratiquer l’amabilité durant ces temps difficiles. Il y a une réaction en chaîne qui suit dans les communautés.

VALLÉE : À l’occasion de la journée de la Terre, qui a eu lieu le 22 avril, le CCGH (Conseil Communautaire du Grand Havre) avait lancé un appel à réaliser des vidéos pour partager les gestes écologiques que les gens posent pendant la période de confinement. C’est la vidéo de 20 secondes réalisée par l’écrivaine Mar tine L. Jacquot qui a été retenue, et le CCGH l’a affichée sur son site Facebook.

CLARE : Un défilé des responsables des premiers secours a eu lieu d’un bout à l’autre de Clare le samedi soir 25 avril. Le défilé, depuis la Rivière-aux-Saumons jusqu’à Saint-Bernard sur la route principale de la municipalité, visait à rendre hommage aux victimes de la tuerie à Portapique la fin de semaine précédente.

ISLE MADAME/RICHMOND : La pêche au homard dans la zone de pêche 29 se pratique ordinairement du 1er mai au 30 juin. Tous seront d’accord pour dire que le printemps 2020 est loin d’être ordinaire. C’est la pandémie de la coronavirus, la covid-19, qui per turbe les habitudes des pêcheurs d’ici qui n’ont mais eu à faire face à une telle situation. Aucun de ces pêcheurs n’a vécu une pandémie mondiale, étant donné que la dernière remonte à 1918-1920. C’est donc de l’histoire ancienne pour les pêcheurs d’aujourd’hui comme pour le reste du monde.

HALIFAX : De nouveaux détails émergent sur le chaos qui a entouré la chasse à l’homme de la fin de semaine en Nouvelle-Écosse, alors que la police tentait de capturer un tueur déguisé en policier et que les premiers intervenants essayaient tant bien que mal de venir en aide aux victimes — de plus en plus nombreuses.

Le gouvernement paiera les frais d’exécution d’ordonnance supplémentaires des clients du Régime d’assurance-médicaments pour les renouvellements d’ordonnances qui seraient normalement préparées pour une période plus longue. Par exemple, le gouvernement paiera les frais d’exécution pour le deuxième et le troisième renouvellement d’une ordonnance qui serait normalement préparée pour une période de 90 jours.

EN : Pour bon nombre d’entre nous, la protection de l’environnement est une priorité indéniable, et pourtant nous avons parfois l’impression de ne pas être en mesure de faire une différence sur le plan individuel. Toutefois, plusieurs petits gestes que vous posez peuvent avoir impact important.

HALIFAX : Les travailleurs de première ligne dans tous les établissements de soins de longue durée, les établissements de soins pour bénéficiaires internes et les organismes de soins à domicile, publics et privés,devrontmaintenantporter des masques pour contribuer à réduire la propagation de la COVID-19. La distribution de masques à ces travailleurs a débuté au cours de la fin de semaine.

POINTE-de-l’ÉGLISE : Avant l’annulation de toute activité sportive à cause de la COVID-19 (maladie à coronavirus), il y avait des parties de hockey à l’aréna de l’Université Sainte-Anne dans la ligue des Séniors. Les matchs avaient lieu les lundis et jeudis soir pour des équipes de joueurs âgés de 55 ans et plus.

Pour de nombreuses personnes de notre comté, vivre en ces temps d’isolement ou de distanciation sociale est un tout un changement de style de vie, un défi et c’est carrément ennuyant! Certains des musiciens de notre village de Chéticamp ont décidé d’égayer la vie des gens en se produisant en direct de leur domicile et en diffusant sur les médias sociaux. Des milliers d’auditeurs d’ici et d’ailleurs ont écouté ces diffusions qui ont permis d’alléger un peu cette période difficile. De pouvoir entendre des artistes de ce calibre sans quitter le confort de son propre foyer, c’était un véritable régal!